M-à-j : Ve 02/05/08 Le raisin sec
Composition et préparation
Description pour 100g :
- Protéines : g
- Glucides : g
- Lipides : g
- Amidon et divers : g
Les raisins secs diffèrent du raisin : ils sont environ 4 fois plus caloriques (environ 300 kcal pour 100 g), et contiennent environ 4 fois plus de minéraux, d′oligo-éléments et de glucides. Les raisins secs apportent des fibres et des vitamines, à l′exception de la vitamine C.
Pour avoir des raisins secs prêts à l′emploi, rincez et sèchez les raisins, et disposez-les dans un bocal ébouillanté. Ensuite, couvrez-les de rhum, fermez hermétiquement et rangez-les à l′abri de la lumière.